Engin furða.

Það er engin furða að yfirvöld vilji ekki hleypa skemmdum mat inni í landið. Þetta tíðkaðist í þátíð þegar viðunandi matvælageymslur voru ekki í boði en eftir að kælitæki urðu almenn þá þurfum við ekki lengur að láta okkur hafa skemmdan mat til að draga fram lífið. Það eru þó alltaf einhverjir sem halda að það séu merki um stórborgarahátt að þykjast þykja þetta gott. En það er þó eins og með skötuna að hægt er að reiða sig á að þeim sem þykist hún góð ljúga öllu öðru líka. Það er hægt að fá mjög góðan mat á Kanarí, óskemmdan og mikið af honum. Þar sem ég var í sveit sem pjakkur hjá kotbændum fyrir tæpri hálfri öld á bæ sem var úr alfaraleið, síðasti bærinn í þeim dal var yfir veglausa heiði að fara. Þar var hvorki heitt vatn né rafmagn og upphitun með mó og kolum og þarna kynntist ég þessari svokölluðu geymsluaðferð sem ég gef nú lítið fyrir. Þegar rolla drapst á bænum var mikil veisla í nokkra daga þar sem boðið var upp á ferskt sjálfdautt rollukjöt. Þegar ein kvígan drafst svo hljóp aftur á snærið. En þegar gamla konan kvaddi þennan heim þótti mér tímabært að flýja.......

Þorrablótið á Kanarí í uppnámi

Athugasemdir

[Hörður Halldórsson, 16.2.2020 kl. 20:25]

Góður.